キムチ・韓国そうざい工房 まるふみ
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野菜ソムリエプロのオーナー厳選・野菜のジョン詰め合わせ(約3人前)
¥3,200
「ジョン」とはチヂミの一種ですが、具材そのものを繋ぎの粉(小麦粉・玉子など)で絡めて焼く料理の事を指します。 チヂミ同様、タレに付けて食べます。 一枚の大きさが直径約8~10㎝、 野菜ソムリエプロのオーナー平野が毎朝厳選して仕入れている野菜を中心に選びます。 時には自家栽培の野菜や、仲良しの農家さん直送のものもあります。 辛い物(青唐辛子など)は使わないので、 お子様のおやつにも、お酒のお供にも、夜食にも重宝します。 真空パック冷蔵でお届けしますので、日持ちは約3週間。 もっと保存したい方は冷凍もできます。 食べたいときに電子レンジやオーブン、フライパンで両面軽くあぶるなどして簡単に食べられます。 画像の例として、 にら・じゃが芋・南瓜・人参・ゴボウ、です。 基本的に季節のものを入れるように意識しております。 ※野菜ソムリエプロ:まるふみオーナー平野勤也(2019年度野菜ソムリエアワード東海地区準優勝・全国大会出場) 素材 :野菜以外は、小麦粉、卵、塩、自家製ヤンニョムジャン(添付品) サイズ 1切直径約8~10㎝、一人1切だとして約3名様分です 梱包方法 密閉パック袋 賞味期限/保存方法 到着日より3週間(真空パックのままだとして)開封後はお早めにお召し上がりください。 お召し上がり方法 軽くレンジもしくはオーブン、フライパン等で温めて添付のタレにつけてお召し上がりください。
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韓食美・素材厳選「チヂミ詰め合わせ・ハーフ」2~3人前
¥3,800
素材厳選。韓国の伝統的なチヂミ料理の詰め合わせです。 「チヂミ」とは、韓国のお好み焼き全般を指し、 その中でも「ジョン」と呼ばれるものは主に卵の絡め焼きを指して言います。 名古屋の有名市場から朝 早く素材を仕入れ、 一つ一つ丁寧に手焼きで焼き上げるチヂミは冷めても美味しい。 そのクオリティーの高さから、ご親戚やご友人との会食にも重宝します。 実店舗ではお盆やお正月、故人の法事などの会食にも よくご注文をいただきます。 食べ方は添付のチヂミのタレ(ヤンニョムジャン)につけて食べるだけ。 温めるか否かはお客様の好みですが、 多少はレンジで温めた方が美味しいです。 【エビのチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。上質なブラックタイガーを使用しています。 プリプリの食感と、上質なエビの甘みを堪能して下さい。3切れ入っています。 【しいたけの肉詰めのチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。肉厚な国産生椎茸に国産牛豚の合挽き肉と生姜やニンニクを混ぜ合わせたタネ詰めて焼き上げました。栄養バランス抜群です。3個入っています。 【白身魚のチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。主に鱈を使います。薄い塩味で美味しさが引き立ちます。3切れ入っています。 【ニラと旬菜のチヂミ】 韓国チヂミの定番です。シンプルにニラと旬の野菜が混ぜられて、食感も香りも豊かです。直径約25センチのチヂミを四角く6切れ程に切ってお届けします。 【根菜のチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。卵で絡めたチヂミです。食物繊維が豊富な根菜は腸の調子を整えます。主にレンコン、ゴボウなどが多いです。6切れ入っています。 これらのセット、2~3名様でちょうど良いぐらいの量です。 タレは適量付いております。 お届けは各種類ごとにビニールパックに密閉して、 緩衝材に包んで梱包いたします。 ※別ぺージに「フルサイズ4~6人前」がございます 素材 :エビ、国産生シイタケ、国産合挽きミンチ・生姜・ニンニク・片栗粉、鱈もしくはアマダイ、ニラ、春菊もしくはセリ(季節の旬菜)、レンコン、小麦粉、卵、食塩、醤油、自家製ヤンニョムジャン(添付品) サイズ: エビチヂミ3切、椎茸肉詰めチヂミ3個、白身魚のチヂミ3切、ニラと旬菜のチヂミ1/2枚を6等分、根菜チヂミ3個。全部で2~3名様分です。 梱包方法: 密閉パック袋 賞味期限/保存方法:到着日より3日 お召し上がり方法:軽くレンジで温めて添付のタレにつけてお召し上がりください。
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韓食美・素材厳選「チヂミ詰め合わせ」4~6人前
¥6,800
素材厳選。韓国の伝統的なチヂミ料理の詰め合わせです。 「チヂミ」とは、韓国のお好み焼き全般を指し、 その中でも「ジョン」と呼ばれるものは主に卵の絡め焼きを指して言います。 名古屋の有名市場から朝 早く素材を仕入れ、 一つ一つ丁寧に手焼きで焼き上げるチヂミは冷めても美味しい。 そのクオリティーの高さから、ご親戚やご友人との会食にも重宝します。 実店舗ではお盆やお正月、故人の法事などの会食にも よくご注文をいただきます。 食べ方は添付のチヂミのタレ(ヤンニョムジャン)につけて食べるだけ。 温めるか否かはお客様の好みですが、 多少はレンジで温めた方が美味しいです。 【エビのチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。上質なブラックタイガーを使用しています。 プリプリの食感と、上質なエビの甘みを堪能して下さい。6切れ入っています。 【しいたけの肉詰めのチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。肉厚な国産生椎茸に国産牛豚の合挽き肉と生姜やニンニクを混ぜ合わせたタネ詰めて焼き上げました。栄養バランス抜群です。6個入っています。 【白身魚のチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。主に鱈を使います。薄い塩味で美味しさが引き立ちます。6切れ入っています。 【ニラと旬菜のチヂミ】 韓国チヂミの定番です。シンプルにニラと旬の野菜が混ぜられて、食感も香りも豊かです。直径約25センチのチヂミを四角く12切れ程に切ってお届けします。 【根菜のチヂミ】 卵で絡めたチヂミです。食物繊維が豊富な根菜は腸の調子を整えます。主にレンコン、ゴボウなどが多いです。6切れ入っています。 これらのセット、4~6名様でちょうど良いぐらいの量です。 タレは適量付いております。 お届けは各種類ごとにビニールパックに密閉して、 緩衝材に包んで梱包いたします。 ※別ぺージに「ハーフサイズ2~3人前」がございます 素材:エビ、国産生シイタケ、国産合挽きミンチ肉・ニンニク・生姜・片栗粉、鱈もしくはアマダイ、ニラ、春菊もしくはセリ(季節の旬菜)、レンコン、小麦粉、卵、食塩、醤油、自家製ヤンニョムジャン(添付品) サイズ:エビチヂミ6切、椎茸肉詰めチヂミ6個、白身魚のチヂミ6切、ニラと旬菜のチヂミ1枚を12等分、根菜チヂミ6個。全部で4~6名様分です。 梱包方法:密閉パック袋 賞味期限/保存方法:到着日より3日 お召し上がり方法:軽くレンジで温めて添付のタレにつけてお召し上がりください。
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冷麺2食分・水キムチセット
¥1,170
「まるふみ」の人気商品「韓国うどん」のシコシコ麺を作っている会社、 宮城県仙台市の「アオキ」さんの麺、スープです。 冷麺の具に白菜キムチを乗せるのももちろん定番ですが、実は水キムチを具や箸休めに食すのも、冷麺の食べ方の定番のひとつなんです。 作り方はとっても簡単。沸騰したお湯に麺を入れてほぐして約60秒(お好みの硬さをお試しください)、冷水で数秒締めて、器に盛り付け、添付の濃縮スープを冷水150㏄で希釈し器に注ぐだけ。他におススメの具は千切りキュウリ、白菜キムチ、錦糸卵、ナムル、ゆで鶏スライスなど。 ※季節によって水キムチに種類があります。セットに付ける水キムチにご希望がある場合はご注文時の備考欄にその旨ご記載ください。夏は「キュウリ」冬は「白菜と大根」の水キムチがあります。 ※麺の材料は小麦粉、馬鈴薯でんぷん、そば粉、食塩、酒精、かんすい、です。 特徴は白くて程よい弾力。 スープも辛さが調整できて、お子様にもオススメ。 長期(約100日)常温保存が出来るところも魅力です。 【素材】 麺(小麦粉、馬鈴薯でんぷん、そば粉、食塩、酒精、かんすい)、添付で濃縮スープ、水キムチ(ハクサイ菜または小松菜など、大根、ショウガ、ニンニク、こぶだし、塩、青唐辛子) 【サイズ】 冷麺一食分約160g×2、水キムチ約350g 【梱包方法】 パック・ビニール包装 【賞味期限】 保存方法 製造日より常温保存で約100日間(包装袋に記載有)、水キムチ約2週間 【お召し上がり方法】 麺を沸騰したお湯で約30~60秒茹で、冷水で締める。別容器に冷水で伸ばした濃縮スープに、よく水を切った麺を入れて、お好みで胡瓜やキムチなどの具を乗せて出来上がり。酢を少々足すのも美味しいです。※作り方は包装袋に全て記載してあります。※具は付いておりません。
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冷麺セット 1食分
¥420
「まるふみ」の人気商品「韓国うどん」のシコシコ麺を作っている会社、 宮城県仙台市の「アオキ」さんの麺、スープです。 作り方はとっても簡単。沸騰したお湯に麺を入れてほぐして約60秒(お好みの硬さをお試しください)、冷水で数秒締めて、器に盛り付け、添付の濃縮スープを冷水150㏄で希釈し器に注ぐだけ。おススメの具は千切りキュウリ、キムチ、錦糸卵、ナムル、ゆで鶏スライスなど。二人前からまるふみ自家製水キムチ付のセットもご用意しております。 ★「冷麺・水キムチセット」もございます ※麺の材料は小麦粉、馬鈴薯でんぷん、そば粉、食塩、酒精、かんすい、です。 特徴は白くて程よい弾力。 スープも辛さが調整できて、お子様にもオススメ。 長期(約100日)常温保存が出来るところも魅力です。 【素材】 麺(小麦粉、馬鈴薯でんぷん、そば粉、食塩、酒精、かんすい)、添付で濃縮スープ 【サイズ】 一食分約160g 【梱包方法】 パック・ビニール包装 【賞味期限】 【保存方法】 製造日より常温保存で約100日間(包装袋に記載有) お召し上がり方法 麺を沸騰したお湯で約30~60秒茹で、冷水で締める。別容器に冷水で伸ばした濃縮スープに、よく水を切った麺を入れて、お好みで胡瓜やキムチなどの具を乗せて出来上がり。酢を少々足すのも美味しいです。※作り方は包装袋に全て記載してあります。※具は付いておりません。
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ゆで豚200gと白菜キムチ350gのセット
¥1,280
ビタミンB1など豊富な豚肉と乳酸菌とカプサイシンなどの栄養素が多いキムチは、美肌効果や腸内環境の改善などの面から言っても最高の組み合わせです。 韓国ではゆで豚をサンチュでキムチと一緒に包む料理を「ポッサム」(直訳だと"包む"という意味)といいます。 ある意味牛肉よりも万能の栄養素が含まれていると言える豚肉は、韓国料理の主役と言っても過言ではありません。焼くものでは「サムギョプサル」が有名ですし、茹でて余分な脂分が落としてある「ゆで豚」はその分ヘルシーと言えます。 また、調理済みで温めも湯煎かもしくはレンジで20秒ほどの軽くで良いので、道具が要らず汚れもしないのでご家庭ではとても楽にお食事を楽しめます。 お好みですが、ゆで豚はアツアツで食べる料理ではありません。 むしろ冷たいまま食べられます。 真空パックなので保存に便利、 実店舗で別々で買われるより、税込110円お得になっております。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 ゆで豚:皮付き豚バラ(デンマーク産)、調理に際して味噌、しょうが、酒、胡椒、添付品(酢味噌、アミ塩辛) 白菜キムチ:素材/愛知・長野産白菜、塩、自家製ヤンニン(韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁) ・ サイズ ゆで豚:約200g 白菜キムチ:350g ・ 梱包方法 ゆで豚:真空パック 白菜キムチ:ビニール包装 ・ 賞味期限 / 保存方法 ゆで豚:製造日より冷蔵5℃以下で5日、真空状態では10日 白菜キムチ:約二週間 ・ お召し上がり方法 軽く温めたゆで豚に白菜キムチを乗せて召し上がってください。
愛知県名古屋市で韓国居酒屋まるふみ、キムチのまるふみ、韓国屋台料理ふみ屋を運営するまるふみはもともとオーナーのオモニ(母)「フミコ」が自宅で作っていた手作りのキムチを、友人や知り合いの飲食店などに、小売りしだしたことから始まりました。
自家製のキムチは先祖代々伝わってきた韓国家庭の味。本当のキムチの素朴さと受け継がれてきた味を大切にしています。
野菜の美味しさを大切にして無駄な調味料などは入れず、特製のヤンニンの旨みとコクだけでしっかりと味を付けていきますので、シンプルなのに深みのある本物のキムチをお楽しみいただけます。
まるふみの化学調味料で味を付けていない野菜本来の自然の味がするキムチをお楽しみください。
2003年以降「まるふみ」はキムチ、韓国総菜を扱う「キムチのまるふみ」の他、飲食店も2店舗経営するようになりました。
国産野菜や時折使う自家栽培野菜、こだわりの国産豚や鶏、国産牛にこだわった料理を追及している「韓国料理まるふみ」と、韓国天ぷら「ティギム」や蒸し餃子「マンドゥ」などを手軽に1つずつから食べられる「韓国屋台料理ふみ屋」を名古屋市内に展開しています。いずれも地域のお客様が多いお店ですので、ファミリーに優しいお店づくりを心掛けています。
いずれの店舗も、お客様『食=健康』をモットーに、食べていただくことでお客様に健康をお届けする。つまり、お客様を元気にする=お客様に幸せをお届けする、という意識をもって、スタッフ一同、素材や調理の創意工夫を切磋琢磨し合っております。