キムチ・韓国そうざい工房 まるふみ
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自家製チョジャン(韓国のピリ辛酢味噌)
¥215
自家製コチュジャンで作る、食品添加物未使用のシンプルな味の酢味噌です。 色々使える便利なタレで、長期保存可。 使用例として、 *豚足、ゆで豚のタレとして *ピビン麺のソースのベースとして *白身魚やタコのお刺身のタレとして 蓋付きのポリ容器で販売しております。 ・ 素材/自家製コチュジャン、味噌、砂糖、ニンニク、酢、醤油、ごま油 ・ サイズ/68g ・ 梱包方法/キャップ付容器 ・ 賞味期限 / 保存方法 / 製造日より冷蔵10℃以下で3~4ヶ月 ・ お召し上がり方法/豚足、ゆで豚、白身魚、タコの刺身などのタレとしてお使い下さい。
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自家製ヤンニョム 100g
¥310
まるふみ創業以来、少しずつアップデートしながら美味しくなっている、 自家製ヤンニョム。 材料は韓国産唐辛子独自ブレンド)、アミ塩辛、ニンニク、生姜、自家製イワシの塩辛(時期によっては入れない場合もあります)、砂糖、など。 アミノ酸、旨味調味料などは一切入れておりません。 韓国風の煮物や炒め物、キムチ漬けなどにも重宝します。 冷蔵庫でひと月ほど保存可能なのでご安心ください。 (冷凍保存ならば半年ほど保存可能) ・ 素材/韓国産唐辛子、アミ塩辛(韓国産)、ニンニク、生姜、砂糖、鰯、塩、米粉、昆布、煮干し粉 ・ サイズ/100g ・ 梱包方法/プラスチック容器 ・ 賞味期限 / 保存方法 / 製造日より冷蔵5℃以下で約1ヶ月 ・ お召し上がり方法/韓国風の煮物や炒め物、キムチ漬けなどにお使い下さい。
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自家製ヤンニョム 400g
¥1,240
まるふみ創業以来、少しずつアップデートしながら美味しくなっている、 自家製ヤンニョム。 材料は韓国産唐辛子独自ブレンド)、アミ塩辛、ニンニク、生姜、自家製イワシの塩辛(時期によっては入れない場合もあります)、砂糖、など。 アミノ酸、旨味調味料などは一切入れておりません。 韓国風の煮物や炒め物、キムチ漬けなどにも重宝します。 冷蔵庫でひと月ほど保存可能なのでご安心ください。 (冷凍保存ならば半年ほど保存可能) ・ 素材/韓国産唐辛子、アミ塩辛(韓国産)、ニンニク、生姜、砂糖、鰯、塩、米粉、昆布、煮干し粉 ・ サイズ/400g ・ 梱包方法/プラスチック容器 ・ 賞味期限 / 保存方法 / 製造日より冷蔵5℃以下で約1ヶ月 ・ お召し上がり方法/韓国風の煮物や炒め物、キムチ漬けなどにお使い下さい。
愛知県名古屋市で韓国居酒屋まるふみ、キムチのまるふみ、韓国屋台料理ふみ屋を運営するまるふみはもともとオーナーのオモニ(母)「フミコ」が自宅で作っていた手作りのキムチを、友人や知り合いの飲食店などに、小売りしだしたことから始まりました。
自家製のキムチは先祖代々伝わってきた韓国家庭の味。本当のキムチの素朴さと受け継がれてきた味を大切にしています。
野菜の美味しさを大切にして無駄な調味料などは入れず、特製のヤンニンの旨みとコクだけでしっかりと味を付けていきますので、シンプルなのに深みのある本物のキムチをお楽しみいただけます。
まるふみの化学調味料で味を付けていない野菜本来の自然の味がするキムチをお楽しみください。
2003年以降「まるふみ」はキムチ、韓国総菜を扱う「キムチのまるふみ」の他、飲食店も2店舗経営するようになりました。
国産野菜や時折使う自家栽培野菜、こだわりの国産豚や鶏、国産牛にこだわった料理を追及している「韓国料理まるふみ」と、韓国天ぷら「ティギム」や蒸し餃子「マンドゥ」などを手軽に1つずつから食べられる「韓国屋台料理ふみ屋」を名古屋市内に展開しています。いずれも地域のお客様が多いお店ですので、ファミリーに優しいお店づくりを心掛けています。
いずれの店舗も、お客様『食=健康』をモットーに、食べていただくことでお客様に健康をお届けする。つまり、お客様を元気にする=お客様に幸せをお届けする、という意識をもって、スタッフ一同、素材や調理の創意工夫を切磋琢磨し合っております。
