キムチ・韓国そうざい工房 まるふみ
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島ラッキョウのキムチ
¥580
春から初夏にかけての限定キムチ。 主に沖縄県「伊江島」産、の島ラッキョウを使用。 本州のラッキョウと比べると細いですが、辛味や香りが強いのが特徴です。 そして何より、疲労回復と滋養強壮に利くといわれる成分 「アリシン」がとても豊富。 これはネギ類(ユリ科)全般に含まれていて、 ビタミンB1を多く含む豚肉と一緒に食べると糖質をエネルギーに変える働きがあるのです。 まさに、サムギョプサルやゆで豚(ポッサム)と合わせて食べたいキムチですね。 実は実店舗でも非常に人気で、この時期になると問い合わせが多々あり、販売直後に売り切れることも少なくありません。 よって、ネットショップで販売するか悩んだのですが、、 どうしても、全国のお客様に「まるふみ」の「島ラッキョウキムチ」を知ってもらいたくて、多少お待たせするかもしれませんが販売を決意しました。 よって、品切れた際はお時間を頂きます。 何せ、仕込みは全てスタッフ(ほとんど私とオモニ)の手作業。薄皮を剥くのがとても時間がかかるのです、、、 ▼ 商品の詳細 ・ 素材:ミニトマト(国産)、大根、人参、ニラ、自家製ヤンニン(韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁)、ゴマ ・ サイズ:約180g ・ 梱包方法:ビニール梱包 ・ 賞味期限 / 保存方法:製造日より約30日、酸味が出るのは約8日ですが、品質に問題はございません。タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 ・ お召し上がり方法:そのままお召し上がり下さい。
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ミニトマトキムチ
¥580
春から初夏にかけての限定キムチ。 主に愛知の農業王国「田原市」産、もしくはトマトの名産地熊本産のトマトを使用。 夏野菜のイメージが強いトマトですが、実は日本の高温多湿の気候には相性の悪い野菜。 結果、ハウス栽培で気温や湿度、水分量を調整してたくさん実るのは「春から初夏」と言えます。 言ってみれば、「春野菜」です。 トマトが韓国料理?、、と思われるかもしれませんが、今では大玉トマトも丸ごとキムチにしているお店もたくさんありますし、より食べやすいミニトマトはキムチというよりサラダ感覚でつまめる、女性にも人気のキムチです。 ワインにもよく合います。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材:ミニトマト(国産)、大根、人参、ニラ、自家製ヤンニン(韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁)、ゴマ ・ サイズ:約180g ・ 梱包方法:ビニール梱包 ・ 賞味期限 / 保存方法:製造日より約30日、酸味が出るのは約8日ですが、品質に問題はございません。タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 ・ お召し上がり方法:そのままお召し上がり下さい。
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ソルロンタン
¥842
まるふみ経営の実店舗「久屋ソルロンタン」の看板メニューです。 当社の調理主任「韓食調理技能士・劉成五(りゅうせいご)」が韓国修業時代に勤めていたソルロンタン専門店の味の再現です。 国産牛の牛コツを5~6時間しっかりと煮込んで白濁したコラーゲンスープ。 入っている具は国産牛肉、大豆もやし、ネギ。 味付けはシンプルに塩と胡椒のみ。 お肌、関節、筋肉などによいたんぱく質・コラーゲン補給に是非! 本物のソルロンタンを食べてみてください。 商品の詳細 素材 国産牛骨・国産牛肉、大豆もやし、ネギ、塩、コショウ サイズ 約300g(1人前) 梱包方法 真空パック 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、冷凍-18℃以下で30日 お召し上がり方法 真空パックから中身を鍋に移し、温めてお召し上がり下さい。 コクと旨味が詰まったソルロンタン。牛骨肉をじっくり煮込んで取り出した濃厚なスープは、コラーゲンやタンパク質が豊富で体に嬉しい栄養バランスも抜群です。一口飲むと、心も体もほっと温まる至福の味わいが広がります。 韓国の家庭料理として親しまれてきたソルロンタンは、お家で味わうことが難しい思い出や温もりを感じさせてくれる一品。当店では、鮮度にこだわり、素材選びから手間暇かけた職人技で作り上げた自信作です。この風味豊かなスープで、今日も一日を乗り切りましょう。 ※保存方法については十分にご注意ください。お召し上がり前に熱々にしっかりと加熱してください。
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白菜キムチ 350g
¥580
「シンプル イズ ベスト」のまるふみ白菜キムチ。 厳選された美味しい韓国産唐辛子とアミの塩辛、自家製の鰯の塩辛などを絶妙なブレンドで混ぜ合わせ、地元、愛知県産もしくは長野県産の白菜を塩漬けし丁寧に塗りこんでいます。 無駄な調味料などは入れず、特製のヤンニンの旨みとコクだけでしっかりと味を付けていきますので、シンプルだけど深みのある本物のキムチをお楽しみ頂けます。 もちろん、そのまま食べて頂くのがイチバンですが、豚キムチやチャーハン、キムチ鍋にご使用頂いても、いつもと一味違う味をお楽しみ頂けます。 【商品の詳細】 素材/愛知・長野産白菜、塩、自家製ヤンニン(韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁) サイズ 約350g 梱包方法 ビニール梱包 賞味期限 / 保存方法 製造日より約30日、酸味が出るのは約8日ですが、品質に問題はございません。 タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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白菜キムチ 1㎏
¥1,520
「シンプル イズ ベスト」のまるふみ白菜キムチ。 厳選された美味しい韓国産唐辛子とアミの塩辛、自家製の鰯の塩辛などを絶妙なブレンドで混ぜ合わせ、地元、愛知県産もしくは長野県産の白菜を塩漬けし丁寧に塗りこんでいます。 無駄な調味料などは入れず、特製のヤンニンの旨みとコクだけでしっかりと味を付けていきますので、シンプルだけど深みのある本物のキムチをお楽しみ頂けます。 もちろん、そのまま食べて頂くのがイチバンですが、豚キムチやチャーハン、キムチ鍋にご使用頂いても、いつもと一味違う味をお楽しみ頂けます。 【商品の詳細】 素材/愛知・長野産白菜、塩、自家製ヤンニン(韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁) サイズ 約350g 梱包方法 ビニール梱包 賞味期限 / 保存方法 製造日より約30日、酸味が出るのは約8日ですが、品質に問題はございません。 タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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カクテキ(大根キムチ)
¥580
国産のみずみずしい大根を使用。 当店の「カクテキ」は白菜キムチ同様、無駄な添加物などを入れず大根の味だけで如何に美味しいキムチが出来るか、研究を重ねた上到達したシンプルかつ味のある一品です。 また、「まるふみ」のカクテキは皮付きのまま漬けてあります。 その方が栄養価が高い上に、食感が良くなるからです。 コリコリ食感がビールのおつまみにもピッタリ! 韓国産の厳選された唐辛子ですので辛さは程よく、小学生高学年ぐらいのお子様なら安心して食べられる辛さです。 また、「白菜キムチ」同様、漬けてから一週間後くらいに発酵し酸味が出てきますが、乳酸菌が増えてそれはそれでお腹に優しい良い状態といえます。あくまで好みですが、「酸っぱいカクテキ」は、美味しいです。 ポイントとして、なるべくタッパーなどの密封容器に入れて、ラップなどで表面をかぶせて保存してください。 そうすることで、「より良い(美味しい)発酵」をします。 「カクテキ」の残り汁は、キムチチゲやキムチ味の炒め物を作るときなどに使えるので、捨てずに取っておくのをオススメします。 余談ですが、「カクテキ」とは日本風になまって出来た名称で、本来韓国語では「カットゥーギ」と言います。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 国産大根、塩、砂糖、自家製ヤンニン(韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁) ・ サイズ 約350g ・ 梱包方法 ビニール梱包 ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より約30日、酸味が出るのは約8日ですが、品質に問題はございません。 タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 ・ お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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オイキムチ(胡瓜キムチ)
¥580
白菜キムチ、カクテキと並ぶ、日本ではポピュラーなキムチです。 国産、主に宮崎県産の新鮮な胡瓜を使用。胡瓜だけでなく、人参、ニラ、切干大根を入れているのが「まるふみ」の「オイキムチ」の特徴です。 白菜キムチやカクテキ、青菜キムチなどは、発酵して酸味が出てからが本格的な味になるのですが、オイキムチに関しては別です。 野菜の特性上、漬けたて新鮮な方が「オイキムチ」は美味しいです。到着後、5日間ぐらいで食べきるのが、一番美味しいかと思います。 コリコリ食感がビールのおつまみにもピッタリ! 韓国産の厳選された唐辛子ですので辛さは程よく、小学生高学年ぐらいのお子様なら安心して食べられる辛さです。 サラダ感覚でさっぱりと食べられるキムチです。 ポイントとして、なるべくタッパーなどの密封容器に入れて、ラップなどで表面をかぶせて置いてください。 そうすることで、「より良い(美味しい)発酵」をします。 ちなみに、「オイ」とは韓国語で、「胡瓜」のことを意味します。
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青菜の水キムチ
¥580
主に国産の大根菜、山東菜を使用。コンブだしにひたして作ります。 味を引き締めるために、刻んだ青唐辛子を入れているためピリ辛。 青菜の香りと青唐辛子の新鮮な辛さがよく合います。 昔から「二日酔いには水キムチ」と言われる程、野菜の汁が胃腸にいいそうです。 季節によって様々な水キムチがあります。 夏は「キューリ」冬は「大根」などなど・・・ 今回ご紹介するのは年中人気の「青菜の水キムチ」。シャキシャキした歯ごたえがたまりません。 青唐辛子の辛味があります。辛いのが苦手な方は少しずつお召し上がりください。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 国産大根菜、山東菜、塩、ニンニク、糸唐辛子、ダシ汁 ・ サイズ 約350g ・ 梱包方法 ビニール梱包 ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より約15日、酸味が出るのは約7日ですが、品質に問題はございません。 タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 ・ お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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チャンジャ 100g
¥580
巷では有名な、まるふみの激旨チャンジャ。 信頼できる市場から仕入れる極上のチャンジャです。 ごま油も適度に効いていて、コク旨! お酒のあてにも最適ですが、白米に乗せて食べてもとってもご飯がすすみますよ。お客様からのお話で、アッツアツのだし汁を上からかけて「チャンジャ茶漬け」にしても最高なんだとか、、、 名古屋のラジオDJの方などにも紹介された、まるふみが絶対的に自信を持っておススメする、最高に美味しいチャンジャです。 商品の詳細 素材 鱈の内臓、塩、砂糖、ごま油、ヤンニョム、いりごま サイズ 100g 梱包方法 パック梱包 賞味期限 / 保存方法 製造日より約14日。 タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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チャンジャ 200g
¥1,120
巷では有名な、まるふみの激旨チャンジャ。 信頼できる市場から仕入れる極上のチャンジャです。 ごま油も適度に効いていて、コク旨! お酒のあてにも最適ですが、白米に乗せて食べてもとってもご飯がすすみますよ。お客様からのお話で、アッツアツのだし汁を上からかけて「チャンジャ茶漬け」にしても最高なんだとか、、、 名古屋のラジオDJの方などにも紹介された、まるふみが絶対的に自信を持っておススメする、最高に美味しいチャンジャです。 商品の詳細 素材 鱈の内臓、塩、砂糖、ごま油、ヤンニョム、いりごま サイズ 100g 梱包方法 パック梱包 賞味期限 / 保存方法 製造日より約14日。 タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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エゴマの葉のしょうゆ漬け
¥580
新鮮な「えごまの葉」を特製の(まるふみは何でも自家製です!)しょうゆダレに漬け込みました。 特製の醤油ダレが、風味豊かなエゴマの葉に染み込んでいます。 1枚ずつご飯にくるんでお召し上がり下さい。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 エゴマの葉、しょうゆ、特製ヤンニン、砂糖 ・ サイズ 約150g ・ 梱包方法 ビニール梱包 ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より約14日、品質に問題はございません。タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 ・ お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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ヤンニョムケジャン
¥2,480
「まるふみ」で一から自家製 ワタリガニの「キムチ漬け」!! カニは価格が安定している韓国産、もしくは中国産のものを使用しておりましたが、 2020年6月より、安心な日本で水揚げしたものを使用することにしました。 生の状態で仕入れますので、身の弾力が格段に上がりました。 実店舗のある名古屋市周辺では自家製の「ケジャン」はなかなか希少です。 韓国からの輸入ものは通販等で購入できるかと思いますが、本当に「まるふみ」のように安心安全でしょうか? 自家製のヤンニョムを独自のブレンド、調理でしっかりとワタリガニに絡めた絶品の「ケジャン」です。 ワタリガニのあま~~い生の身が「まるふみ」自家製ヤンニョムに良く合います!! 足の付け根が一番身が詰まっておりますが、根気良くしゃぶると隅々まで食べられます。残った汁はご飯にかけて食べても美味!! ほとんどの蟹に、鮮やかなオレンジの卵が付いています。 ※まれについていない時もございますのでご了承ください。 ジップロックとビニール袋で漏れないように二重包装しております。 韓国料理店で食べるケジャンのワタリガニも大抵は韓国、中国産です。 それでも「まるふみ」の「ケジャン」は、、 超お値打ち!!!! 賞味期限は冷蔵状態で大体5~7日ですが、生で食べることにどうしても抵抗がある方は、『ケジャン鍋』として美味しく食べられます。 商品の詳細 素材 ワタリガニ(国産)約250g、醤油、みりん、砂糖、自家製ヤンニョム、葱 サイズ ワタリガニ約250g 梱包方法 ジップロックとビニール袋で漏れないように二重包装しております。 賞味期限 / 保存方法 製造日より5度の冷蔵管理で約7日間、冷凍で1ヶ月。 賞味期限が過ぎましたら鍋物などに使ってください。とても良いダシが出ます! お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。 足の付け根が一番身が詰まっておりますが、根気良くしゃぶると隅々まで食べられます。 残った汁はご飯にかけてたべても美味!!
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カンジャンケジャン
¥2,480
韓国ではこちらが一般的かもしれません。 まるふみ自家製ワタリガニの「醤油漬け」。 絶妙な調合の自家製醤油ダレが、ワタリガニに絡んで絶妙な旨みを出しております!! カニは価格が安定している韓国産、もしくは中国産のものを使用しておりましたが、 2020年6月より、安心な日本で水揚げしたものを使用することにしました。 生の状態で仕入れますので、身の弾力が格段に上がりました。 実店舗のある名古屋市周辺では自家製の「ケジャン」はなかなか希少です。 特に「カンジャン(醤油)ケジャン」なんて、なかなか認知もされていません。 よって、通の方はお店に来られる前に必ず電話にて予約注文をしてくださいます。 韓国からの輸入ものは通販等で購入できるかと思いますが、本当に「まるふみ」のように安心安全でしょうか? ワタリガニのあま~~い生の身が「まるふみ」自家製醤油ダレに良く合います!! 足の付け根が一番身が詰まっておりますが、根気良くしゃぶると隅々まで食べられます。残った汁はご飯にかけて食べても美味!! ほとんどの蟹に、鮮やかなオレンジの卵が付いています。 ※まれについていない時もございますのでご了承ください。 イッパイ丸ごと漬けます。 お客様は食べるときに、甲羅を外し、身を食べやすく割って、足の付け根からしゃぶって食べてください。 ジップロックとビニール袋で漏れないように二重包装しております。 韓国料理店で食べるケジャンのワタリガニも大抵は韓国、中国産です。 それでも「まるふみ」の「ケジャン」は、、 超お値打ち!!!! 賞味期限は冷蔵状態で大体5~7日ですが、それ以上食べられない方は、冷凍保存もできますので、食べるタイミングを見計らい保存してください。 商品の詳細 素材 ワタリガニ(国産)1パイ(大)、醤油、みりん、砂糖、葱 サイズ ワタリガニ1パイ(大) 梱包方法 ジップロックとビニール袋で漏れないように二重包装しております。 賞味期限 / 保存方法 製造日より5度の冷蔵管理で約7日間、冷凍で1ヶ月。 賞味期限が過ぎましたら鍋物などに使ってください。とても良いダシが出ます! お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。 足の付け根が一番身が詰まっておりますが、根気良くしゃぶると隅々まで食べられます。 残った汁はご飯にかけてたべても美味!!
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長芋キムチ
¥580
シャクシャクの食感が堪らない大人気のキムチです。 名産地・青森県の長芋を使用しております。 長芋特有の粘り成分は「ムチン」という成分。 疲労回復や免疫力を高める効果があることはとても有名です。 実店舗ではまとめ買いする方も多いので、品切れ状態が続くことも、、 受注してからも漬けられるので、安定した在庫があるのはネットショップならではですね。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 青森産長芋、塩、味だし、アミ塩辛、自家製ヤンニン(韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁) ・ サイズ 約210g ・ 梱包方法 ビニール梱包 ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より約30日、酸味が出るのは約8日ですが、品質に問題はございません。 タッパーなどの密閉容器に容れるのが最適。5℃以下で冷蔵保存してください。 ・ お召し上がり方法 そのままお召し上がり下さい。
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国産牛テールスープ
¥1,280
コラーゲンタップリ まるふみ看板テールスープ 今や高級部位の牛テール。まるふみではダシが断然外国産より美味しい国産牛にこだわり、コスト的にギリギリでも、何とか10数年来の人気メニューを変わらず安心して食べて頂きたい!と言う思いのもと、頑固に価格帯を維持させて頂いております。 強火でぐつぐつ煮込むことで、骨の髄まで出汁やコラーゲンがしっかり出ています。 白菜、芋茎(ずいき)、大豆もやし、葱などたっぷりの野菜と自家製ヤンニョムも加えて少々ピリ辛に仕上がりました。 大豆もやしも新鮮でシャキシャキ、芋茎も太くて立派なもの、自家製ヤンニョム(キムチの素)が本当に手間暇かけた最高のものなので、 まるふみのテールスープの味がよくなるのは当然と言えます。 国産牛のテール肉の美味しさは一食瞭然。 骨の髄をしゃぶるのが、テールを隅々まで堪能するコツです。 お箸でほぐせるほどお肉が柔らか!!まさにやみつきの一品です。 真空パックで保存するので冷凍しなくとも長期保存が出来ます。 商品の詳細 素材 国産牛テール、白菜、ネギ、芋茎、大豆もやし、大根、 自家製ヤンニン (韓国唐辛子、ニンニク、ショウガ、アミ塩辛、魚介塩辛、砂糖、ダシ汁) しょうゆ、みりん、山椒、胡椒 サイズ 約600g(1~2人前) 梱包方法 真空パック 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、冷凍-18℃以下で30日 お召し上がり方法 真空パックから中身を鍋に移し、温めてお召し上がり下さい。
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ユッケジャンスープ
¥950
「まるふみ」のスープの中で、一番辛いです。 和牛のすじを使った 『ユッケジャンスープ』 柔らかく煮込んだ牛スジをダシに数種の野菜でとってもヘルシー。山椒、黒胡椒、コチュジャン、ヤンニョムがバッチリ効いてますので、汗だく必死!ポイントは、味の決め手の「コチュジャン」、「ヤンニョム」が自家製であること。とことん自家製手作りにこだわった、珠玉の一品です。 青唐辛子などが平気な方には物足りないかもしれませんが、それでも「辛い!」そして「旨い!」 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 国産牛スジ肉、ネギ、ぜんまい、大豆もやし、大根、自家製コチュジャン、自家製ヤンニン、しょうゆ、白だし、みりん、山椒、胡椒 ・ サイズ 約600g ・ 梱包方法 真空パック ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、冷凍-18℃以下で30日 ・ お召し上がり方法 冷蔵状態真空パックのままで湯煎で10分から15分。もしくは、中身を鍋に移し、温めてお召し上がり下さい。
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本格サムゲタン(2~4人前)
¥2,680
暑い夏には夏バテ予防効果、 寒い冬には体を温める効果、 いつでも美味しく食べられる 自家製無添加の 『サムゲタン』です。 本格派にオススメの「サムゲタン」です。 別商品の「やさしい味のサムゲタンスープ」は、朝鮮人参やもち米を入れずクセを無くして食べやすくして人気がありますが、それでもやっぱり 「サムゲタンは漢方の香りが無きゃ!」とか「もち米が入ってこそサムゲタン!!」っておっしゃるお客様に向けて、オススメします。 使う鶏は愛知が誇る奥三河地鶏の「おや鶏(半身)」。 半身といってもボリューム満点!中に「もち米、朝鮮人参、ナツメ、ニンニク、栗」などが入っております。 自家製手作りで【2480円】 レトルトでは物足りない方におススメです。 約1300g、2~4人前の量。結構なボリュームです! もち米、ナツメ、朝鮮人参、栗、ニンニクが入ってます。 食べるときに塩を入れて味を付けて召し上がってください。 後はお好みで「黒胡椒、刻みネギ」などがベストマッチ!! ※餅米は崩れないようにネットに入れて煮込んでいます。温める際にネットから出してお召し上がりください。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 鶏(奥三河地鶏もしくは奥美濃地鶏)、もち米、ナツメ、ニンニク、栗、朝鮮人参 ・ サイズ 約1300g (2~4人前) ・ 梱包方法 真空パック ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、冷凍で30日 ・ お召し上がり方法 パックから鍋に空けて、温めてください。召し上がる直前に塩を入れて味を付けてください。黒胡椒、刻みネギを入れるとより一層美味しく召し上がれます。
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サムゲタンスープ(1~2人前)
¥980
愛知三河地鶏(もしくは奥美濃地鶏)のもも肉と、鶏がらをふんだんに使い、じっくり煮込んだ鶏の皮から出るコラーゲン。 塩や黒胡椒でさっぱりと召し上がってください。 サムゲタンといえども、アクの強い漢方食材を少なくして優しい味に仕上げているのがまるふみのこだわり。 真空パックで届いたスープを10~15分湯煎。 器に移して塩や胡椒などで味を調整して召し上がって下さい。お好みで刻みネギがあればより美味しいです。 白米を入れて雑炊にしても非常に美味。小さなお子様にもとても人気です。 ※袋から開けて、直接鍋で温めても良いです。 ※白米、もち米は付いておりません。 商品の詳細 素材 愛知三河地鶏もも肉(もしくは奥美濃地鶏)・ガラ、ニンニク、ナツメ サイズ 約500g(1~2人前) 梱包方法 真空パック 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、冷凍-18℃以下で30日 お召し上がり方法 真空パックのまま10分~15分程湯煎で温めてからお召し上がり下さい。器によそってから塩を入れてください。お好みで胡椒、刻みネギを入れても美味しいです。
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カムジャタン(1~2人前)
¥750
「カムジャタン」とは、豚の背骨肉にジャガイモやエゴマの葉を入れて煮込む鍋のこと。(「カムジャ」はじゃが芋の韓国語) 「まるふみ」では、国産豚の背骨肉、アバラ軟骨部分をじっくり煮込んだスープに、自家製のコチュジャンやヤンニョムで味付けしたスープを販売しております。 おうちに届きましたら、後はジャガイモを入れて(下茹でするのをお勧めします)火が通るまで煮込むだけ。 当店で味付けは全て済ませてあります。 具を足すならば、 もやし、ニラ、エゴマの葉、 あたりがおススメです。 もちろん、お客様のお好きな野菜をたくさん入れていただき、オリジナルのカムジャタンを作るのもいいですね。 味はやや辛目です。 当店でエゴマ粉をタップリ入れてありますので、本格的なカムジャタンの味に仕上がっております。 本場韓国ですと、ジャガイモで汁が見えないほど盛り付けてありますので、鍋、、、と言うよりは煮物に近い料理かもしれません。 豚の背骨肉は正直なところ、食べる部分は少ないです。 それでも骨を持ってしゃぶりながら食べるのが本場韓国流ですが、まるふみの「カムジャタン」は、国産豚アバラ軟骨もふんだんに使っていますので食べごたえバツグンです。 名古屋市北区の実店舗「韓国居酒屋まるふみ」でも看板商品のひとつとなっている、 自家製「カムジャタン」、 是非一度、ご賞味下さい。 ※500gの一人前サイズです。 、、とはいえ、一人で食べるならかなりお腹いっぱいになります。 ※食べ方の説明書が付いておりますので、おうちで簡単にすぐに食べられます。 ※ジャガイモ等の野菜は付いておりません。 ※一番上の画像は2~3人前です。 ▼ 商品の詳細 ・ 素材 国産豚の背骨肉・アバラ軟骨肉、自家製ヤンニョム、自家製コチュジャン、味噌、白だし、みりん、塩コショウ、エゴマ粉(その他の野菜はご自宅で入れて食べてください) ・ サイズ 500g 一人前 ・ 梱包方法 真空パック ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、冷凍で約一ヶ月 ・ お召し上がり方法 パックから鍋に空けて、ジャガイモ他、お好きな野菜を煮込んで食べてください。
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キンパ(韓国のり巻き)
¥630
2001年実店舗開店以来の人気商品。 【韓国のり巻き「キンパ」】 お客様のご要望で、ネットショップに登場しました!! こだわりの海苔は愛知県あま市の老舗海苔店より仕入れる「乾海苔」。 香ばしい磯の香りは「乾海苔」独自です^^ ご飯は香り豊かな「かどや」のごま油をまぶして、独自の味付けがしてあります。 具材として、彩りと栄養バランスで、手作りのほうれん草ナムル、ニンジンナムル。 シンプルにうすしお味の「卵焼き」。 そして、国産大根にこだわった「沢庵」。 これらの具材を熟練のスタッフが手で巻くので、美味しくない訳がありません。 長さは約20㎝。太さは約4㎝。一本単位での販売です。 おにぎりと同じで、冷蔵庫等で冷やすとご飯が固まります。 真空パックでクール便でお送りしますので、到着後パックのまま電子レンジで1分弱温めてお召し上がり下さい。 ※同じく実店舗で人気の【牛肉キンパ】もおすすめです! ▼ 商品の詳細 ・ 素材 乾海苔(愛知産)、ご飯(愛知産)、沢庵(国産大根)、卵焼き、ほうれん草ナムル、ニンジンナムル、なめし、ごま油 ・ サイズ 約250g ・ 梱包方法 真空パック ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より真空パックのままで冷蔵10℃以下で5日 ・ お召し上がり方法 真空パックのままで電子レンジで1分弱温めて召し上がってください。
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牛肉キンパ
¥730
2001年実店舗開店以来の人気商品。 【ワンランク上の韓国のり巻き 「牛肉キンパ」】 お客様のご要望で、ネットショップに登場しました!! こだわりの海苔は愛知県あま市の老舗海苔店より仕入れる「乾海苔」。 香ばしい磯の香りは「乾海苔」独自です^^ ご飯は香り豊かな「かどや」のごま油をまぶして、独自の味付けがしてあります。 具材として、彩りと栄養バランスで、手作りのほうれん草ナムル、ニンジンナムル。 韓国料理に欠かせない生鮮野菜「エゴマの葉」。 (シソ科の植物で、独特の大葉のような香りがします。 油成分を分解するのでダイエットに効果的。 韓国では別名「十年」と呼ばれる長寿の野菜。) そして、「まるふみ」で作っている「国産牛しぐれ煮」。 これらの具材を熟練のスタッフが手で巻くので、美味しくない訳がありません。 長さは約20㎝。太さは約4㎝。一本単位での販売です。 おにぎりと同じで、冷蔵庫等で冷やすとご飯が固まります。 真空パックでクール便でお送りしますので、到着後パックのまま電子レンジで1分弱温めてお召し上がり下さい。 ※同じく実店舗で人気の初代【キンパ】もおすすめです! ▼ 商品の詳細 ・ 素材 乾海苔(愛知産)、米(愛知産)、エゴマの葉(韓国産)、国産牛しぐれ煮、ほうれん草ナムル、ニンジンナムル、なめし、ごま油 ・ サイズ 約250g ・ 梱包方法 真空パック ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より真空パックのままで冷蔵10℃以下で5日 ・ お召し上がり方法 真空パックのままで電子レンジで1分弱温めて召し上がってください。
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海鮮チヂミ
¥550
まるふみ実店舗では毎日何十枚と焼かれている、手焼きチヂミ。 ついにネットに登場です! 入っている具は、小エビ、イカ、アサリ。 野菜はネギ、人参、赤ピーマン。 タレは誰もが虜になる自家製ヤンニョムジャン。 食べ方は簡単。 テフロンでも、鉄でも良いので、 熱したフライパンに油は引かず、両面軽く炙る感じで、30秒~1分、中火で温めて召し上がって下さい。 商品の詳細 素材 小エビ、イカ、あさり、ネギ、人参、赤ピーマン、小麦粉、片栗粉、玉子、白だし、自家製ヤンニョムジャン(タレとして) サイズ 直径約20~22センチ、一枚 梱包方法 ビニール包装 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で4日。冷凍保存も利きますが、多少味が落ちるかと思います。 お召し上がり方法 熱したフライパンに油を引かずに乗せて、両面を30秒~1分ずつぐらい、炙る感じで温めて下さい。一口大にカットをして、テンプのタレにつけて召し上がって下さい。電子レンジでも良いですが、しっとりとした食感になります。
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自家製やわらか豚足
¥630
国産(主に熊本県産)の豚足使用。3~4時間かけて、柔らかいんだが、程よい弾力が残っている状態まで煮込みます。 出来たての一本まるまるをすぐに冷まし、安心安全な真空パックにしてあります。 食べる際に、袋のまま電子レンジか湯煎で1分程、お好みの柔らかさに温め召し上がってください。 豚足と言えば「コラーゲン」 肌や関節の成分になるタンパク質の一種ですが、プルプルの皮や半透明の筋の部分などにたくさん含まれています。 よく、このプルプルが脂と勘違いされますが、脂部分はむしろ少なく、一本まるまる食べてもそこまでもたれたりしません。 実店舗の常連様は「ココの豚足を食べたら他のは食べれない!」とまで言ってくださいます。 豚足の味(風味)をしっかりと味わいたい!、、と言う方には「塩」でシンプルに食べるのをオススメします。 当店自家製の酢味噌(チョジャン)に付けて食べても、さっぱりとして美味。 皮や脂の風味がやや苦手かな?、、と思われる方におすすめ。 (酢味噌は商品に添付されております。) 商品の詳細 素材 国産豚足、調理に際して味噌、しょうが、酒、胡椒、添付品(酢味噌) サイズ 約350g 梱包方法 真空パック 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、真空状態では10日 お召し上がり方法 かるく温め塩、もしくは酢味噌でお召し上がり下さい。
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味付け豚足
¥630
国産(主に熊本県産)の豚足使用。当店自慢の柔らか豚足を特製ヤンニンで煮付けました。 辛いんだけど甘い、臭みも無く食べやすい一品!!ビールと一緒にカブリついてください!! ※豚足をあまり食べた事のない方や、今まで得意で無かった方におススメです。韓国や台湾のお客様にも大人気です^^ ▼ 商品の詳細 ・ 素材 国産豚足、特製ヤンニン(韓国産赤唐辛子、だし汁、砂糖、アミ塩辛、魚介塩辛、ニンニク、生姜)、しょうゆ、砂糖、酒 ・ サイズ 約350g ・ 梱包方法 真空パック ・ 賞味期限 / 保存方法 製造日より冷蔵5℃以下で5日、真空状態では10日 ・ お召し上がり方法 電子レンジ、もしくは湯煎でパックのまま軽く温めてお召し上がり下さい。
愛知県名古屋市で韓国居酒屋まるふみ、キムチのまるふみ、韓国屋台料理ふみ屋を運営するまるふみはもともとオーナーのオモニ(母)「フミコ」が自宅で作っていた手作りのキムチを、友人や知り合いの飲食店などに、小売りしだしたことから始まりました。
自家製のキムチは先祖代々伝わってきた韓国家庭の味。本当のキムチの素朴さと受け継がれてきた味を大切にしています。
野菜の美味しさを大切にして無駄な調味料などは入れず、特製のヤンニンの旨みとコクだけでしっかりと味を付けていきますので、シンプルなのに深みのある本物のキムチをお楽しみいただけます。
まるふみの化学調味料で味を付けていない野菜本来の自然の味がするキムチをお楽しみください。
2003年以降「まるふみ」はキムチ、韓国総菜を扱う「キムチのまるふみ」の他、飲食店も2店舗経営するようになりました。
国産野菜や時折使う自家栽培野菜、こだわりの国産豚や鶏、国産牛にこだわった料理を追及している「韓国料理まるふみ」と、韓国天ぷら「ティギム」や蒸し餃子「マンドゥ」などを手軽に1つずつから食べられる「韓国屋台料理ふみ屋」を名古屋市内に展開しています。いずれも地域のお客様が多いお店ですので、ファミリーに優しいお店づくりを心掛けています。
いずれの店舗も、お客様『食=健康』をモットーに、食べていただくことでお客様に健康をお届けする。つまり、お客様を元気にする=お客様に幸せをお届けする、という意識をもって、スタッフ一同、素材や調理の創意工夫を切磋琢磨し合っております。